Tesis
Extracción, caraterización y modificación de almidón de plátano (Musa sapientum) variedad roatán, producto de desecho post-cosecha de la zona de Vega de Alatorre, Veracruz
Autor
Marín Herbert, Elidet
Institución
Resumen
Tesis presentada a la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Veracruzana. Región Xalapa.