Tesis
Contaminación microbiológica del yogur no pasteurizado y su relacion con los utensilios y envases, que se utilizan en los puestos fijos y móviles en la zona 2 de Xalapa, Ver.
Autor
Calderón García, Rubén
Guerrero Pérez, Silvano
Ramírez Andrade, Lizbeth Marisol
Viveros Hernández, Tomas
Villabazo García, Georgina
Institución
Resumen
Tesis presentada a la Facultad de Bioanálisis de la Universidad Veracruzana. Región Xalapa.