Tesis
Deshidratación osmótica de placas de chayote (Sechium edule) utilizando soluciones hipertonicas del cloruro de sodio y sacarosa
Autor
Campos Ochoa, Ana Laura
Flores Trejo, Daniela
Institución
Resumen
Tesis presentada a la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Veracruzana. Región Córdoba-Orizaba.