The value chain of panela and the strenghtening of family farming in Costa Rica
La cadena de valor de la panela y el fortalecimiento de la agricultura familiar en Costa Rica
| dc.creator | Arias Ramírez, Jessica | |
| dc.creator | Valenciano Salazar, Jorge Andrey | |
| dc.date | 2017-09-11 | |
| dc.date.accessioned | 2023-06-19T22:19:30Z | |
| dc.date.available | 2023-06-19T22:19:30Z | |
| dc.identifier | https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/abra/article/view/9776 | |
| dc.identifier | 10.15359/abra.37-55.3 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6712019 | |
| dc.description | El artículo presenta una descripción general del funcionamiento de los agentes que componen los eslabones de la cadena de producción y comercialización de la panela (dulce producido del jugo de la caña de azúcar), con el objeto de determinar el efecto socioeconómico y ambiental de esta actividad sobre la zona geográfica donde operan los eslabones agrícola y agroindustrial. Se emplean el enfoque de cadenas globales de mercancías (CGM) y el de desarrollo sostenible, los cuales permiten establecer las interconexiones socioeconómicas entre los diferentes agentes y actores alrededor de un producto, así como los efectos ambientales sobre la zona de influencia. Este estudio logra determinar el efecto de los productores de caña y las industrias familiares procesadoras de panela (trapiches), ubicados en los primeros eslabones de la cadena como dinamizadores del desarrollo sostenible y la agricultura familiar en la comunidad de La Paz de San Ramón, Costa Rica. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | text/html | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad Nacional, Costa Rica | en-US |
| dc.relation | https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/abra/article/view/9776/11768 | |
| dc.relation | https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/abra/article/view/9776/11909 | |
| dc.rights | Derechos de autor 2017 Revista ABRA | es-ES |
| dc.source | Revista ABRA; Vol 37 No 55 (2017): REVISTA ABRA (cierre al 31 de diciembre ); 1-29 | en-US |
| dc.source | Revista ABRA; Vol. 37 Núm. 55 (2017): REVISTA ABRA (cierre al 31 de diciembre ); 1-29 | es-ES |
| dc.source | Revista ABRA; v. 37 n. 55 (2017): REVISTA ABRA (cierre al 31 de diciembre ); 1-29 | pt-BR |
| dc.source | 2215-2997 | |
| dc.source | 1409-3928 | |
| dc.title | The value chain of panela and the strenghtening of family farming in Costa Rica | en-US |
| dc.title | La cadena de valor de la panela y el fortalecimiento de la agricultura familiar en Costa Rica | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |