The transition from agriculture based on solar energy towards an industrial one in-volved great impacts, and usually has been study in terms of cropland distribution and changes in population. However, studies on the role of nutrient balance on the socio-ecological transition are scarce, despite that the replenishment of soil fertility was a critical factor for the long-term stability of the harvests, and this is especially true for Mediterranean region where manure vailability was low. In this study, the role of nutrient removal on that transition was evaluated in the inland Mediterranean region of south Spain between 1750 to 1900. Changes in cropland distribution, population, manure availability and demand, and cropland-nutrient balance and aggregated nutrient balance were performed. Data suggest that agriculture development at 1750 period was limited by manpower. Manure availability was higher than demanded and nitrogen balances were positive and slightly negative for phosphorus and potassium. During the 19th Century, population increased whereas livestock size, and manure availability, dropped. Nutrients balances become negative indicating that, during the 19th Century, crops productivity was based on soil mining. The territorial imbalance and marked soil mining were major reasons behind the turn of the century crisis, leading to the agrarian socio-ecological transition.  La transición de una agricultura de base energética orgánica a una industrial ha sido estudiada fundamentalmente desde la perspectiva de los cambios en la distribución de los cultivos y rotaciones y en función del crecimiento de la población. Sin embargo, son mucho más escasos los estudios sobre el papel de los balances de nutrientes en la transición socioecológica, a pesar de que la reposición de la fertilidad fue un factor crítico para la estabilidad a largo plazo de los rendimientos. Esto es especialmente cierto para la región mediterránea donde la disponibilidad de abono del ganado ha sido históricamente baja. En este trabajo se analiza el papel de la reposición de la fertilidad en una región mediterránea, del interior del sur de España desde 1750 hasta 1900. Para ello se proporcionan datos sobre los cambios en la distribución de los cultivos, población, demanda y disponibilidad de abono, así como balances de nutrientes para cada rotación y a escala agregada municipal. Los datos sugieren que el desarrollo de la agricultura en 1752 estaba limitado por la fuerza de trabajo. La disponibilidad de abono era mayor que la demanda y los balances de nitrógeno eran positivos y solo ligeramente negativos para el fósforo y el potasio. Durante el siglo XIX, la población se incrementó, pero el ganado y la disponibilidad de abono disminuyeron. Los balances de nutrientes de este periodo son negativos, indicando que, durante el siglo XIX, la productividad agraria se sostuvo gracias a la minería de nutrientes. La ruptura del equilibrio territorial y la minería de nutrientes están detrás de la crisis de fines del siglo XIX jugando un papel fundamental en la transición socioecológica.