Artigo de Periódico
Consumption of healthy food and ultra-processed products: comparison between pregnant and non-pregnant women, vigitel 2018
Fecha
2021Registro en:
10.1590/1806-93042021000200009
18069304
Autor
Ana Maria Pitaruiz
Daniela de Assumpção
Deborah Carvalho Malta
Priscila Maria Stolses Bergamo Francisco
Institución
Resumen
Objetivos: caracterizar o hábito alimentar de gestantes e compará-lo ao de mulheres em
idade fértil, e analisar a associação entre gestação e hábito alimentar.
Métodos: estudo transversal com 13.108 mulheres de 18 a 50 anos (179 gestantes),
incluídas no inquérito telefônico Vigitel 2018. O hábito alimentar foi avaliado pela
frequência de consumo de alimentos considerados marcadores de qualidade alimentar e por
alimentos ingeridos no dia anterior. Utilizou-se a classificação NOVA para categorizar os
alimentos em: in natura/minimamente processados e ultraprocessados. As diferenças foram
verificadas pelo teste Qui-quadrado de Pearson e regressão múltipla de Poisson.
Resultados: nas gestantes, observaram-se menores percentuais de ingestão de suco
natural (27,5%) e frutas (10,1%) de 0-2 vezes/semana, e maiores percentuais de suco (36,4%)
de 3-4 vezes e frutas (74,2%) ≥5 vezes/semana, comparadas às mulheres não gestantes. Não
foram detectadas diferenças nas frequências diárias de ingestão de alimentos entre as
mulheres. No dia anterior à entrevista, quase 95% das gestantes consumiram produtos ultraprocessados. As gestantes referiram menor frequência de consumo de refrigerante (12,3%) e
molhos (7,4%) do que as não gestantes.
Conclusão: as gestantes e as não gestantes apresentaram elevado consumo de produtos
ultraprocessados, destacando a necessidade de intervenções voltadas à promoção da alimentação saudável.