Artigo de Periódico
Understanding amino acids and bioactive amines changes during on-farm cocoa fermentation
Fecha
2021-04Registro en:
10.1016/j.jfca.2020.103776
08891575
Autor
Valterney Lima Deus
Eliete da Silva Bispo
Adriana Silva Franca
Maria Beatriz de Abreu Glória