Perfil enzimático de amoras-pretas armazenadas sob diferentes temperaturas de refrigeração

dc.creatorCaroline Roberta Freitas Pires
dc.creatorJuliana Pinto de Lima
dc.creatorHeloísa Helena Siqueira Elias
dc.creatorMarcos Gomes Souza
dc.creatorLuiz Carlos Oliveira Lima
dc.date.accessioned2023-01-04T20:01:20Z
dc.date.accessioned2023-06-16T15:48:54Z
dc.date.available2023-01-04T20:01:20Z
dc.date.available2023-06-16T15:48:54Z
dc.date.created2023-01-04T20:01:20Z
dc.date.issued2016
dc.identifier2448-3184
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/1843/48670
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6680280
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.publisherBrasil
dc.publisherICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
dc.publisherUFMG
dc.relationBrazilian Journal of Food Research
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectAmora-preta
dc.subjectRefrigeração
dc.subjectEnzimas
dc.subjectConservação
dc.titlePerfil enzimático de amoras-pretas armazenadas sob diferentes temperaturas de refrigeração
dc.typeArtigo de Periódico


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