Esta investigación es una descripción de los insumos, procesos y comportamiento del mercado (ventas y participación de competidores) en el sector de pasabocas prefritos congelados a base de maíz y plátano en Colombia. Se observan las características del sector específico de estudio en el Barrio Cedritos, de habitantes, distribución geográfica, puntos de venta de pasabocas prefritos congelados, precios y variedad en el mercado actual. Los constantes cambios en la dieta alimenticia, la disminución en el tiempo y el de habitantes por hogar; han presionado la demanda de alimentos de fácil preparación, por esta razón es indispensable realizar un estudio exploratorio para conocer el potencial del mercado y su posible crecimiento en el tiempo.