63 páginasLa aplicación de las herramientas de la producción más limpia en el sector pimentero, en este caso la UNOCIPP, tiene como propósito desarrollar un plan para lo cual fueron formuladas cinco (5) alternativas, considerando la problemática actual del sector (económica, social y ambiental) y de la empresa seleccionada, de manera que suu implementación tiene que ser viable tecnica, ambiental y económicamente, generando beneficios para el industrial (económicos y de productividad) como para el medio ambiente. Las cinco (5) alternativas, con base en los criterios y problemática establecidas, apuntan al mejoramiento de los procesos en el frente de explotación de materia prima, beneficio y exportación de la misma, mediante la reducción de costos de ineficiencia, reducción de las emisiones contaminantes y el riesgo sobre la salud de los trabajadores.