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Análisis energético de las tecnologías de cocinadores estáticos y su influencia con el incremento de la productividad - Empresa Apolo S.A.C.
Fecha
2018Autor
Flores León, William Andrés
Institución
Resumen
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la influencia en la
productividad al implementar la tecnología de los cocinadores estáticos. Se evalúa el
estado energético y de producción actual de la planta donde se obtuvo un ratio de
producción de 31.79 kg/caja, un consumo de combustible R500 de 0.1097 galicaja, y
pérdidas de 4.14% en materia prima. Se determina las dimensiones de 1.8 m de diámetro
y 6 metros de largo para los cocinadores, el material a utilizar es acero inoxidable AISI
304 de 3/16" de espesor, siendo su capacidad de producción de 1507 cajas/turno y una
capacidad para materia prima de 14775.43 kg, finalmente se selecciona un sistema de
control por retroalimentación. Se concluye este estudio comprobando el incremento de
5.22% el ratio de producción, permitiendo un ahorro del 16.6% de combustible R500 en
la productividad.