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COMPARACIÓN DE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS DE ALIMENTOS EXPENDIDOS EN EL MERCADO MUNICIPAL Y CENTROS COMERCIALES DE LA CIUDAD DE CHINCHA ALTA - ARTICULO CIENTIFICO
Fecha
2020-01-03Autor
AQUIJE CARDENAS, GIORGIO ALEXANDER
Institución
Resumen
La investigación se propuso el objetivo de comparar la calidad sanitaria entre los alimentos expendidos en el mercado municipal y los que se ofrecen en los establecimientos comerciales de alimentos privados de Chincha Alta, a partir de los análisis microbiológicos correspondientes con el fin de determinar el grado de diferencia salubre que se da en los productos alimenticios que se expenden en forma pública y los que se ofrecen en forma privada, en esta localidad.