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COMPARACIÓN DE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS DE ALIMENTOS EXPENDIDOS EN EL MERCADO MUNICIPAL Y CENTROS COMERCIALES DE LA CIUDAD DE CHINCHA ALTA
Fecha
2020-01-03Autor
AQUIJE CARDENAS, GIORGIO ALEXANDER
Institución
Resumen
La presente investigación se propuso el objetivo de comparar los resultados
de los análisis microbiológicos realizados a alimentos expendidos en el mercado
municipal y a los ofrecidos en centros comerciales privados de Chincha Alta, con el
fin de determinar la caracterización microbiológica y su grado de inocuidad para el
consumidor final.