Cadena productiva del café en la asociación de productores agropecuarios de la microcuenca - Sambaray, Santa Ana, La Convención – Cusco – 2017

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo conocer cómo es la cadena productiva del café en la Asociación de productores agropecuarios de la Microcuenca - Sambaray, considerando como soporte la teoría de la cadena productiva, el enfoque es cuantitativo, el tipo es básico, el alcance descriptivo y el diseño no experimental tranversal, se trabajó con una población de 24 unidades de estudios, los cuales corresponden a la cantidad de asociados que tiene la asociación, a quienes se le aplico la encuesta, la conclusión a la cual se arribo es: La cadena productiva en la Asociación de Productores Agropecuarios de la Microcuenca – Sambaray, es una actividad que se desarrolla de manera poco adecuada, obteniendo un promedio de 2.39, ello debido a que los miembros de la asociación no consideran la importancia de lo que es trabajar en equipo, realizando todas las actividades de manera conjunta y lograr una armonía en el trabajo realizado, pues esta es la apropiada interacción de la producción la cual obtuvo un promedio de 2.98, que de acuerdo a la escala de baremación representa un trabajo medianamente adecuado, el manejo poscosecha y procesamiento que se realiza de manera poco adecuada con un promedio de 2.27 y el mercadeo con un promedio de 1.96 que representa un trabajo poco adecuado.