Producción de Papa Fresca e Importaciones de Papa Prefrita Congelada- julio 2020

Abstract

La papa es el principal cultivo de la agricultura familiar, básicamente en la sierra. Es el segundo producto agrícola en importancia en términos de valor, después del arroz y el primero en términos de volumen, participando con el 10,7% del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria (2019). La papa ha contribuido decididamente al boom gastronómico peruano, siendo ingrediente principal de una gran diversidad de potajes regionales de creciente aceptación y reconocimiento nacional e internacional.