info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Restaurante Q’umara Gourmet
Fecha
2018Autor
Cáceres Vilca, Sthefanie
Escajadillo Espinoza, Gonzalo
Farfán Rodríguez, Elizabeth
Flores Astete, Marianela
Valencia Torres, Nori
Institución
Resumen
El presente trabajo de investigación consiste en el desarrollo de un plan de negocios para un restaurante gourmet de comida saludable en la ciudad de Lima. El restaurante Q’umara Gourmet ofrece platos variados elaborados con insumos de productos naturales con propiedades medicinales como; quinua, maca, garbanzos, yacón, tocosh, entre otros, ofreciendo a los comensales un producto peruano, saludable y nutritivo. Analiza el entorno comercial, legal, técnico, económico y financiero del proyecto de comida gourmet a base de insumos oriundos del Perú con alto valor medicinal.