info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Mayonesa de aceite de Sacha Inchi
Fecha
2019Autor
Alberca Zurita, Erickson Moises
Aramburu Quillama, Flor Maria
Institución
Resumen
El presente estudio tiene por objetivo implementar una planta de producción de mayonesa de semilla del Inca o Sacha Inchi “La mayonesa del inca”, el cual está enfocada a suplir la necesidad de aquellas personas que buscan productos comestibles de uso cotidiano pero que a su vez favorezcan con su salud; es por ello que este tipo de mayonesa gracias a su composición química contribuirá a lo que buscan dichas personas.