info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aplicación de la arquitectura industrial en el camal de la provincia de Ferreñafe 2022
Fecha
2023Autor
Pantoja Aquino, Ever Gregory
Institución
Resumen
La presente tesis titulada, “Aplicación de la arquitectura industrial en el camal de la
provincia de Ferreñafe, 2022”, tiene como objetivo general, diseñar arquitectura
industrial aplicada al camal en la provincia de Ferreñafe 2022, la investigación fue
de tipo básico descriptiva, con diseño no experimental y enfoque cualitativo; como
técnica se empleó el análisis de dos casos: caso 1 Matadero Ibérico de Zafra y caso
2 Matadero de Tyson Foods, revisión de las normas que regulan las actividades
vinculadas al funcionamiento de los camales a nivel nacional, diagnóstico del camal
informal ubicado en la provincia de Ferreñafe. Como resultado de la investigación
se determino que es importante proponer el diseño de un camal con aplicación de
la arquitectura industrial en la provincia de Ferreñafe, pues representa una
infraestructura necesaria para mejorar la productividad y calidad de productos
cárnicos para consumo humano con óptimas medidas higiénico - sanitarias y
organolépticas. Se concluye que el camal se convierte en una fuente de empleo
para la población ferreñafana como mano de obra para el proceso y también se
convierte en un incentivo para los ganaderos promoviendo el aumento de compra
de ganado.