Concentración de extracto enzimático obtenido de hojas de maqui (Aristotelia chilensis Mol.) para su utilización en quesería. [Tesis]

Tesis

Registro en:

https://hdl.handle.net/20.500.12978/24831

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6322494

Autor

Leal Mora, Andrea Karina

Institución

Sistema Integrado de Monitoreo de Ecosistemas Forestales Nativos de Chile

Materias

Enzimas coagulantes

Inventarios forestales

Bosque esclerófilo

Sector forestal

Mostrar el registro completo del ítem