Exportación de salmón ahumado de Chile hacia Francia.

Abstract

Hace más de 20 años, Fundación Chile se embarcó en una tarea muy compleja, la de desarrollar la industria del salmón en Chile, a este proyecto se unieron un grupo de visionarios que se informaron y aprendieron todo sobre el negocio. En los últimos años la industria del salmón en Chile tuvo ingresos por más de US $2.000 millones, convirtiéndose en la exportación industrial más importante en Chile, acumulando un crecimiento del 18,9% en relación al año 2006, cifra que ubica al país como el segundo productor mundial detrás de Noruega, con un 30% de la participación en el mercado global.