El efecto de China en el crecimiento del mercado cárnico bovino exportador

Abstract

China es el principal destino de las exportaciones argentinas de carne bovina congelada y enfriada, con y sin hueso, con alrededor del 75% de los envíos en el año 2019. Los objetivos propuestos son: comprender las causas por las que China incrementó la demanda de carne vacuna; observar la evolución del mercado exportador cárnico; analizar las claves del acceso a dicho mercado y abordar algunas problemáticas.