Turismo accesible en Bahía Blanca : celiacos, un segmento a integrar
Autor
Cruciani, Tomás
Institución
Resumen
Este trabajo surge como consecuencia de ser celíaco y estudiante de la Licenciatura en
Turismo. Luego de seis años viviendo en Bahía Blanca puedo decir que la actividad
turística ha tenido un importante desarrollo en la ciudad, y su oferta gastronómica
acompaño de forma satisfactoria este proceso. No obstante dicha oferta aún no atiende las necesidades de los celiacos de la ciudad y los que la visitan, ya que al demandar servicios gastronómicos, éstos no cuentan con al menos un menú para celíaco, salvo escasas excepciones.