| dc.description.abstract | En esta tesis haremos un recorrido por la historia de la hotelera desde sus
principios hasta nuestros días, veremos como va evolucionando desde las antiguas
posadas hasta los hoteles 5 estrellas de hoy en día, en donde podemos encontrar
desde: Cuál fue el motivo para su establecimiento?, Cuál fue el servicio que
ofrecían?, En dónde se encontraban localizadas?, Cuáles fueron los primeros países
o ciudades en implementar este servicio?, hasta, Cuáles fueron los hombres que
empezaron con este negocio? Y, que hoy en día sus hoteles son cadenas
internacionales y resorts.
También se podrá obtener una idea general de las funciones que realiza cada
área o departamento del hotel, desde el Departamento Administrativo hasta el
Departamento de Mantenimiento; que documentos normalmente utilizan, como
están distribuidas las funciones del personal en las distinta áreas o departamentos
de un hotel 5 estrellas, cual es su organización y los distintos Organigramas de
hoteles que existen. También podemos encontrar los problemas que afectan a la
Industria Hotelera.
Y por último, nos encontramos con una investigación sobre el Departamento de
Recreación o Entretenimiento que generalmente los hoteles ecuatorianos no lo
tienen, para ver si es factible o no su implementación, también aquí veremos la
importancia de éste, porque deberían implementarlo y mediante esto podemos
observar si el hotel y los huéspedes obtendrían beneficios, o no. | |
