| dc.description.abstract | En la presente tesis se exponen los sistemas más
funcionales que se usan en los hoteles.
Se han tomado en cuenta para la elaboración de este
trabajo, los hoteles con un alto número de
habitaciones, es decir los hoteles de lujo o de cinco y
cuatro estrellas, ya que son los que representan a la
actividad hotelera moderna, de ahí la importancia de su
gestión.
Se ha hecho un estudio de información de soporte
histórico de la hoteleria internacional a nivel
general, ya que lamentablemente en el Ecuador no se ha
registrado documento histórico alguno acerca de esta
actividad. Pero corno ejemplo del desarrollo de la
actividad hotelera en el país se ha considerado a uno
de los hoteles de mayor prestigio a nivel nacional.
La administración hotelera es un campo que debe ser
tomado con responsabilidad, profesionalismo y
capacidad, ya que es la base de la actividad hotelera,
razón por la cual uno de los capítulos está dedicado a
este tema.
El estudio de cada uno de los departamentos que
conforman un hotel, permite que se pueda conocer las
diversas y diferentes funciones que se deben realizar,
al igual que la gran variedad de personal que labora en
estas áreas.
La empresa hotelera en el Ecuador c'übe responder a una
serie de responsabilidades y obligaciones con el
objetivo de dar al cliente el grado más alto de
satisfacción en relación con los servicios prestados.
Se ha citado para conocimiento de las normas hoteleras
el Reglamento Hotelero del Ecuador, que lamentablemente
data de muchos años atrás y que no es acatado por las
empresas o empresarios hoteleros | |
