degree work
Diseño de la planeacion estrategica y manual de funciones de la empresa "Café parrilla la terraza" del municipio de Girón Santander
Autor
Cordero Garzon, Flor Marina
Lozano Gutierrez, Jhon Edwin
Institución
Resumen
El presente proyecto tiene como objetivo principal diseñar la planeación estratégica y el manual de funciones de la organización “Café parrilla la terraza” ubicado en el municipio Girón, Santander. Se implementó una metodología descriptiva con un enfoque cualitativo, en base a lo anterior se realizó un diagnostico estratégico por medio de la matriz Dofa, pestal y un análisis interno y externo, lo cual permitió conocer la situación actual de la organización y sus principales competidores, así mismo se diseñó la planeación estratégica de acuerdo a los procesos que reglamenta la organización para implementar los planes a corto y largo plazo y por último la creación del manual de funciones para mejorar el desempeño y funcionamiento diario de la organización. Así se puede evidenciar el grado de aceptación en el mercado gastronómico y poder lograr la satisfacción y fidelización de los clientes.