info:ar-repo/semantics/artículo
Evaluación de la estabilidad en el tiempo del contenido proteico en variedades de arveja
Fecha
2022Autor
Accoroni, Cecilia
Magnano, Luciana
Esposito, Maria Andrea
Resumen
El objetivo del presente trabajo ha sido evaluar
la estabilidad del contenido proteico de las variedades
desarrolladas por INTA y la Facultad de Ciencias
Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario y las
disponibles en el mercado, contemplando tanto el
comportamiento en la producción primaria como la
calidad industrial de los granos producidos a la hora
de producir aislados proteicos.