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Digestión asistida por radiación infrarroja como método simple y verde para el análisis multielemental de carne porcina por MIP OES
Fecha
2021-11-30Autor
Cora Jofre, Florencia
Rivera Mendiola, Florencia
Cantelmi, Laura
Murcia, Vanina Nerea
Savio, Marianela
Resumen
El objetivo de este trabajo es evaluar un procedimiento de digestión asistida por IR (IRAD) de carnes de cerdos, para conocer el valor nutritivo en las condiciones prevalecientes a nivel de la producción pampeana.