Formas alternativas de secar uvas: uso de estructuras en altura.

Abstract

La provincia de San Juan es la principal productora de pasas de uva en la Argentina. El mercado de la pasa de uva es conveniente respecto a otros; sin embargo, puede presentar problemas logísticos cuando el productor no dispone de un secadero de uva (la uva está lista para cosechar, pero no se la puede trasladar al pasero porque está con capacidad llena, entre otras situaciones). Esta nota relata cómo construir un secadero en altura en la finca e indica sus características, siendo fácil y simple de armar.