info:ar-repo/semantics/artículo
Análisis polínico de dos genotipos de Stevia rebaudiana Bertoni incorporados a Tucumán
Fecha
2014-12Autor
Budeguer, Carlos Jorge
Erazzu, Luis Ernesto
Andrada Mansilla, Bruno A.
Pastoriza, Adriana del Valle
Martínez Pulido, Laura
Nasif, Alicia
Herrero Nasif, P.
Resumen
Stevia rebaudiana Bert. (2n=2x=22), es una planta herbácea, perenne de la familia Asteraceae, que presenta glucósidos de esteviol de alto poder edulcorante. El steviósido, el glucósido más abundante en esta especie, posee un poder edulcorante 300 veces mayor que el azúcar común y es no calórico (Duke, 1993).