Efecto del tiempo de sonicación sobre los principales carotenoides, actividad antioxidante lipofílica y color de jugo de naranja

Tesis

Registro en:

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17304

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6134862

Autor

Guevara Mojica, María Fernanda

Institución

Universidad de Costa Rica

Resumen

Proyecto de graduación (licenciatura en agronomía)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencas Agroalimentarias. Escuela de Agronomía, 2021

Materias

JUGO DE NARANJA

JUGO DE NARANJA - INNOVACIONES TECNOLOGICAS

JUGO DE NARANJA - MICROBIOLOGIA

JUGO DE NARANJA - PRUEBAS

PROPIEDADES FISICOQUIMICAS

ULTRASONIDO - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA

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