Tesis
Relación entre el estatus de probador del 6-n-propiltiouracilo (PROP) y la percepción de la astringencia
Autor
Andrés Jiménez, Carmen
Institución
Resumen
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias, 2003.