Tesis
Evaluación de la calidad física y microbiológica de los huevos tratados con disoluciones de silicato de sodio y frutiver durante su almacenamiento bajo condiciones ambientales
Autor
Chanto Chacón, Johana
Institución
Resumen
Proyecto de graduación (licenciatura en Tecnología en Alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2002