Evaluación del efecto de la operación de deslactosado sobre la disponibilidad de lisina en leche fluida

Tesis

Registro en:

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/15743

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6133307

Autor

Vázquez Rodríguez, Catalina

Institución

Universidad de Costa Rica

Materias

LECHE - PASTEURIZACION

LECHE DESCREMADA

LECHE - COMPOSICION

LECHE - ANALISIS

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