Tesis
Obtención de clara de huevo en polvo por medio de la técnica de secado utilizando un equipo que opera por aspersión
Autor
Martínez Morales, Marco Vinicio
Institución
Resumen
Tesis (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Faculta de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2016.