Tesis
Estudio de la concentración de jugo de mora mediante evaporación osmótica a nivel de planta piloto
Autor
Robles Rojas, David
Institución
Resumen
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016