Tesis
Alternativas para mejorar el rendimiento de extracción de vainillina en frutos curados de vainilla
Autor
Arroyo Sánchez, Natalia de Jesús
Institución
Resumen
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016