Propiedades físico-químicas y de calidad de productos procesados de tres variedades industriales de papa

Hasbun Marín, Jorge

Tesis

Registro en:

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3379

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6121833

Autor

Hasbun Marín, Jorge

Institución

Universidad de Costa Rica

Resumen

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica, Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Escuela de Tecnología de Alimentos, 2006.

Materias

PAPAS (TUBERCULOS) - VARIEDADES

PAPAS (TUBERCULOS) - INDUSTRIA Y COMERCIO

PAPAS (TUBERCULOS) - INVESTIGACIONES

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