Caracterización microbiológica de la pulpa de piña para su pasteurización y uso industrial
Autor
Jiménez Bolaños, Georgina
Institución
Resumen
Proyecto de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología. Sección de Microbiología. Departamento de Microbiología de Aguas y Alimentos, 2003.