Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce

Barrantes Vargas, Manuel

Registro en:

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/424

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6119450

Autor

Barrantes Vargas, Manuel

Institución

Universidad de Costa Rica

Resumen

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2005.

Materias

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - INVESTIGACIONES

CONTROL DE ALIMENTOS

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

HORTALIZAS

SEGURIDAD ALIMENTICIA

PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

CONTAMINACION DE ALIMENTOS

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Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce

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Autor

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