Tipificación del proceso de elaboración, caracterización química y evaluación microbiológica del queso tipo Palmito elaborado en el Cantón de San Carlos

González Solórzano, Fiorella

Tesis

Registro en:

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5709

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6118253

Autor

González Solórzano, Fiorella

Institución

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (Costa Rica)

Resumen

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2001

Materias

BACTERIOLOGIA DEL QUESO

QUESO PALMITO

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