Elaboración de un producto de humedad intermedia a partir de pina (Ananas comosus)

Kopper Arguedas, Gisela

Tesis

Registro en:

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5596

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6118140

Autor

Kopper Arguedas, Gisela

Institución

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (Costa Rica)

Resumen

Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)-- Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnología de Alimentos, 1990.

Materias

DESHIDRATACION DE ALIMENTOS

PIÑA - INDUSTRIA Y COMERCIO

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