Tesis
Estimación de la vida útil de pulpa congelada de naranja Citrus sinensis producida por una industria costarricense
Autor
Ledezma Rojas, Daniela,
Resumen
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013