Tesis
Evaluación de la calidad microbiológica de tortas de carne congeladas producidas en tres empresas nacionales
Autor
Murillo Rojas, Jorge Vinicio
Resumen
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1999.