Tesis
Caracterización físico-química del lomo (Longissimus dorsi) de búfalas de agua murrah x mediterráneo
Autor
León Ulate, Nancy
Resumen
Tesis (licenciatura en agronomía con énfasis en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Zootecnia, 2010.