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        Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce

        Registro en:
        http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/424
        https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6113708
        Autor
        Barrantes Vargas, Manuel
        Institución
        • Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (Costa Rica)
        Resumen
        Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2005.
        Materias
        TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - INVESTIGACIONES
        CONTROL DE ALIMENTOS
        MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
        HORTALIZAS
        SEGURIDAD ALIMENTICIA
        PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
        CONTAMINACION DE ALIMENTOS

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