Libro
Análisis de competitividad del circuito agroalimentario: pie de cria/ganado en pie/camal/mercado/carne en bruto
Autor
Borja Carrera, Ramiro Patricio
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
La investigación se centra en el análisis del funcionamiento de la cadena agroalimentaria de la carne vacuna en el Ecuador, particularmente se hace referencia al circuito pie de cria/ganado en pie/camnal/mercado/carne en bruto, durante el período comprendido entre los años de 1990-1999.