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Programa: metodología MECA, una herramienta para reducir la pérdida de alimentos
Fecha
2017-06-13Autor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Alpizar Ugalde, Karol
Solórzano, Luis Diego
Fevrier, Susana
Resumen
La metodología MECA permite detectar las debilidades en las cadenas agroalimentarias que llevan a la pérdida de alimentos y plantear soluciones adecuadas para cada caso particular. Conocemos sus características y alcances, así como la reciente experiencia de su aplicación en la cadena de lechuga de Uruguay.