Libro
Estudio de la industria agroalimentaria en Guatemala
Autor
Loma-Ossorio Friend, E. de
Castillo Fonseca, R.
Río de Nevado, M.
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Agencia Española de Cooperación Internacional, San José (Costa Rica)
Resumen
El documento se estructura de dos partes fundamentales: análisis general de la industria agroalimentaria, análisis por subsectores de mayor interés para las organizaciones y que ofrecen mayor potencial de desarrollo. Para el caso de Guatemala se abordan los subsectores de lácteos y sus derivados, frutas y hortalizas procesadas, transformados de la pesca y la acuicultura y derivados de la harina