Libro
Guía técnica: procesamiento del añil en El Salvador
Autor
Quintanilla, Ruth Emilia de
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Organización de los Estados Americanos, Washington, D.C. (Estados Unidos)
Cooperación Técnica Alemana, La Haya (Holanda) (GTZ)
Resumen
El Salvador, en su búsqueda de alternativas de diversificación agrícola y agroindustrial generadoras de empleos en el área rural, impulsó la reactivación del añil por tratarse de un cultivo apto para suelos degradados y de laderas y que ofrece posibilidades de valor agregado por medio de actividades artesanales. La contribución de este esfuerzo al rescate del patrimonio histórico y cultural nacional ha sido otro elemento motivador
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