Cadena agroproductiva del Palmito de Pejibaje

Abstract

El documento presenta resultados del estudio de la cadena agroproductiva del palmito de pejibaye en Costa Rica, obtenidos a lo largo de un proceso participativo de agricultores, industriales, comerciantes, consumidores relacionados con la actividad, en busca de la modernización del subsector pejibaye y del mejoramiento en el aspecto económic0.